蔓越莓杏仁酥饼

成品的口感超出我的想象，我一直不接受的杏仁粉，做成饼干之后，居然有非常让我惊喜的美妙滋味，就象香草在舌尖绽放的感觉，淡淡的清凉回味，还有蔓越莓的甜蜜，真的是很完美的搭配。

杏仁酥饼的用料

黄油 20克

蔓越莓干 30克

蛋黄 2个

糖粉 45克

杏仁粉 50克

低筋面粉 40克

泡打粉 1/4小勺

杏仁酥饼的做法

步骤1

蔓越莓干切碎，黄油微波溶化备用；

步骤2

糖粉、杏仁粉、低筋面粉、泡打粉混合过筛，筛入盆中；

步骤3

倒入打散的蛋黄；

步骤4

倒入溶化黄油；

步骤5

用橡皮刮刀拌匀；

步骤6

加入蔓越莓干；

步骤7

以不规则方向拌匀；

步骤8

用汤勺整成小团置于烤盘中，中间留空隙；烤箱预热，150度，上下火，中层，20分钟，关火后余温再焖10分钟即可。

以上给出的分量比较少，只够做9个刚好烤一盘，如果想一次多做一些，可以分量加倍再加三分之一，这样可以一次烤两盘，一盘12个。