诗文 | 紫甘蓝拌豆腐丝 |
释义 |
紫甘蓝拌豆腐丝紫甘蓝拌豆腐丝的做法![]() 步骤1 紫甘蓝一叶一叶掰开,放到水里泡半小时。![]() 步骤2 豆腐皮洗净,切成丝。![]() 步骤3 紫甘蓝洗净切细丝,切的越细越好(拌起来容易入味)。![]() 步骤4 豆腐丝和紫甘蓝收到一起。![]() 步骤5 开火,稍有,把花椒炸香捞出。![]() 步骤6 葱末和干辣椒放到油里,炸香。![]() 步骤7 炸好的葱油凉温,泼在豆腐丝上。![]() 步骤8 放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。紫甘蓝拌豆腐丝的烹饪技巧1.此凉拌菜非常适合脑力劳动者经常食用。 2.紫甘蓝最好生吃,生吃的保健作用最好,它的活性最强。 3.切紫甘蓝丝的时候,切得越细越好,拌起来更容易入味儿。 4.炸葱花和辣椒的时候,要注意火候不要太大,否则会炸糊。 5.紫甘蓝性味有点偏寒,所以脾胃虚寒,消化不良的人不适合生吃。 |
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