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诗文
抹茶冰激凌
释义
抹茶冰激凌
抹茶冰激凌的用料
蛋黄 两个
糖 50克
牛奶 200克
抹茶 一小匙
淡奶油 200克
抹茶冰激凌的做法
步骤1
蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊,隔水用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失),连盆放入冷水中冷却。
步骤2
抹茶粉直接加入冷却的蛋黄液中。
步骤3
淡奶油稍稍打发一下。然后放入冷却好的蛋黄液中,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖容器内,入冰箱冷冻。
步骤4
每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。吃的时候家里有核桃仁,我放了一点,也很不错的,放点坚果类的一起吃,很香甜,也别有一番风味的。
抹茶冰激凌的烹饪技巧
冰激凌一定要想着勤翻,要不就成一大冰疙瘩了。
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更新时间:2025/9/25 21:58:16