玛格丽特小饼

终于买来了烤箱,晚上小哲睡觉后我开始做饼干,大部分烤箱新手第一次选择做这款小饼,因为成功率比比较高.

玛格丽特小饼的用料

无盐黄油 100克

糖粉 60克

熟蛋黄 2个

低粉 100克

玉米淀粉 100克

玛格丽特小饼的做法

步骤1

黄油室温软化切成丁.

步骤2

切丁的黄油中加入糖粉打发(可以手动打发,我用电动打发的,比较快而且省力).

步骤3

熟蛋黄过筛后加入2中搅拌均匀.

步骤4

低粉和玉米淀粉过筛后加入3中,搅拌均匀揉成面团.

步骤5

揉好的面团放冰箱松驰一个小时.

步骤6

面团取出,分成一个个小面团(20~30个),用手搓圆,再用大拇指随意将其按扁.

步骤7

烤箱预热180度,中层烤25分钟

玛格丽特小饼的烹饪技巧

每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。