日式凉拌鲍鱼【芸芸小厨】
鲍鱼很有营养，但是总没办法处理得有滋味。日式做法里面，让鲍鱼在煮好的汁里面浸泡一夜，汁水的味道将鲍鱼的鲜味提升，又保留了鲍鱼劲道的口感，是我最喜欢的鲍鱼做法了。
凉拌鲍鱼的做法
步骤1
鲍鱼洗干净，清理掉壳上的沙。
步骤2
将水、生抽、糖、清酒、生姜片放入锅中，加入鲍鱼，大火煮20分钟左右。浸泡8个小时左右。
步骤3
吃的时候捞出来摆盘就好。凉拌鲍鱼的烹饪技巧
鲍鱼可以去壳煮，也可以像我这样带壳煮，洗干净就好了。