芝麻千层饼的正宗做法、面粉、芝麻、葱白、十三香、鸡蛋、食用油、盐，料酒、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

芝麻千层饼的用料

面粉一碗

芝麻 1勺

葱白适量

十三香 1/2勺

鸡蛋一个

食用油适量

盐，料酒少许

芝麻千层饼的做法

步骤1

食材大合影～

步骤2

开水稍微晾凉，倒入面粉里，倒水的同时用筷子搅拌至无干粉即可揉面

步骤3

揉至面团表面光滑即可

步骤4

来做油酥，面粉里加入十三香，倒入刚烧热的油拌匀，再加入少许盐即可（一勺半面粉用三勺热油）

步骤5

葱白洗净晾干水份切碎，鸡蛋加少许料酒去腥搅匀

步骤6

面团用擀面杖擀开成薄片，放入油酥抹匀，撒入葱花和芝麻（也不能擀太薄，太薄包起来再擀的时候容易漏馅）

步骤7

从一边卷起，也可以借助刮刀卷起来更方便

步骤8

卷好盘起～

步骤9

擀开成薄片

步骤10

平底锅烧热，倒入少许油，放入饼坯用小火烙至两面金黄，翻面的时候用刷子刷一层油，饼吃起来更酥脆

步骤11

烙好的饼刷上一层蛋液，撒上芝麻，烙至蛋液凝固再翻面也刷上蛋液，撒上芝麻，再翻面烙半分钟即可

步骤12

成品～