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诗文 椰汁马蹄糕
释义

椰汁马蹄糕

喜欢马蹄糕那种qq的口感,加上香浓的椰汁,吃了就停不下来了。因为我做面包时,剩了一些奶油,所以我就加到椰汁里面,椰汁的味道中带有奶香味,也可以不加喔

椰汁马蹄糕的用料

马蹄粉 500g 水 1200ml
椰汁 400 糖 600g
淡奶油 20g

椰汁马蹄糕的做法

椰汁马蹄糕的做法图解1

步骤1

准备好所需的材料
椰汁马蹄糕的做法图解2

步骤2

将马蹄粉分成两份,分别用400毫升的水搅拌均匀
椰汁马蹄糕的做法图解3

步骤3

300克的糖加去400毫升的水煮至完全融化,关火稍凉,加入一份马蹄粉液,边加边搅拌,这个成为1浆
椰汁马蹄糕的做法图解4

步骤4

剩下300克糖,和奶油一起倒入椰汁,然后慢火煮至糖融化,稍凉,倒入另外一份马蹄粉液,这个称为2浆
椰汁马蹄糕的做法图解5

步骤5

锅里当足够的水煮沸,玻璃容器里摸上一层油,(我用的是色拉油,没有味道的)两汤勺的1浆,盖上盖子,蒸5分钟左右
椰汁马蹄糕的做法图解6

步骤6

等1浆蒸到透明了,再加上两汤勺2浆,盖盖子,煮5分钟…
椰汁马蹄糕的做法图解7

步骤7

按照上面的步骤,就可以蒸出好多层的椰汁马蹄糕了,想多少层,就重复多少次就可以啦
椰汁马蹄糕的做法图解8

步骤8

这个份量的糖不会太甜,个人觉得合适,喜欢甜的可以自己适当加一点糖

椰汁马蹄糕的烹饪技巧

容器记得摸上油,这样拿出来就比较方便。糖的话我个人觉得用冰糖吃起来比较清新。

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更新时间:2025/1/13 5:42:54