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诗文 肉松玉子烧
释义

肉松玉子烧

肉松玉子烧的用料

鸡蛋 几个
砂糖 料酒
上汤(我用牛奶代替)

肉松玉子烧的做法

肉松玉子烧的做法图解1

步骤1

鸡蛋打到碗里,加入适量的盐砂糖料酒以及1茶匙牛奶或者水搅拌均匀(必须顺着一个方向打),如果不怕麻烦,最好过筛
肉松玉子烧的做法图解2

步骤2

玉子烧锅烧热,加入适量的油(不要太多,要涂满锅内)倒入适量的蛋液布满整个锅面(不要太多)慢火煎熟
肉松玉子烧的做法图解3

步骤3

待蛋半熟的时候,轻轻用铲把蛋皮对折,接着把蛋皮推向锅前端
肉松玉子烧的做法图解4

步骤4

接着在空出的锅面上继续浇上适量的油,接着轻轻铲起煎好的蛋皮,同时再加入适量的蛋液,把原来的蛋皮放回前端,继续慢火煎熟蛋皮,然后重复把蛋皮对折,推向前端,形成一层又一层的蛋皮,我在卷蛋皮的时候卷进了一些肉松,重复以上步骤至蛋液完全用完
肉松玉子烧的做法图解5

步骤5

煎好的玉子烧用铲子稍微整理一下,接着上锅,稍微放凉以后切开一块一块即可

肉松玉子烧的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/2/6 6:45:47