开胃零食，酱汁鸡爪

好天气，现在的周末最合适郊游了。带上心爱的开胃零食，酱汁凤爪，周末出发。

酱鸡爪的用料

步骤1

鸡爪解冻，洗干净；

步骤2

鸡爪去指甲；

步骤3

清水烧开，放鸡爪，这是去鸡爪的血腥味；

步骤4

捞出鸡爪，冲冷水；

步骤5

清水加入姜、八角、沙姜、陈皮等材料煮沸；（这些配料要留些等会用）

步骤6

放鸡爪，煲二十分分钟；

步骤7

再一次捞出鸡爪，洌干水；

步骤8

热锅，倒油，中火煎炸鸡爪；

步骤9

捞出鸡爪的油，爆炒配料，豆豉、蒜蓉、辣椒、八角、香叶、陈皮再放入酱油、料酒；

步骤10

加入煎炸好的凤爪，小火焖；

步骤11

加入适量的盐，搅拌收汁；

步骤12

零食好了，周末郊游去。

1.鸡爪记得去指甲； 2.第一次煮鸡爪是为了去血腥； 3.第二次煲鸡爪，是为了，煎炸时候鸡爪能松软；

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