虎皮卷
虎皮纹路的表皮！松软的糕体！绵密的奶油！统统卷在一起！
虎皮卷的做法
步骤1
所需材料
步骤2
烤箱上下火.220度预热十分钟
步骤3
14个蛋黄加1个全蛋加入细砂糖
步骤4
将盆放在加热的锅上.确保盆内温度60度.打蛋机顺时针打
步骤5
打到滴液呈回旋状即可
步骤6
加入低粉打蛋器搅拌均匀
步骤7
加入橄榄油搅拌均匀
步骤8
烤板上晒色拉油
步骤9
铺上油纸.抚平气泡
步骤10
将打好的液体铺平在烤盘上
步骤11
拿刮刀修平整
步骤12
将烤盘放在桌上颠两下平整气泡后放入烤箱第三层烤六分钟.注意观察出现虎皮纹后要将烤盘向下调整避免烤糊
步骤13
烤完的虎皮纹
步骤14
一百克淡奶油加十克糖
步骤15
顺时针打发成奶油
步骤16
台面铺油纸.将虎皮纹朝下撕掉上面的纸后.切除四周略硬的部分
步骤17
抹上奶油
步骤18
刮平
步骤19
卷实
步骤20
巧克力酱稍加装饰盘子
步骤21
摆盘即可