杏仁蔓越莓牛轧糖（麦芽糖熬糖版）
之前用水饴做了一次，觉得有点点硬，这个换个麦芽糖试试，熬糖到136度关火
杏仁蔓越莓牛轧糖的做法
步骤1
水，白砂糖，麦芽糖放入不粘锅熬糖到136度
步骤2
黄油做温水融化成油状
步骤3
杏仁150度烤15分钟后关火闷在烤箱里
步骤4
糖加热到120度开始打发蛋白
步骤5
倒扣不流动即可
步骤6
糖加入蛋白用打蛋器打发
步骤7
然后加黄油搅拌均匀，加入奶粉
步骤8
然后加入杏仁和蔓越莓，用刮刀搅拌均匀
步骤9
然后取出放在高温布上折叠
步骤10
冷却后切块包装杏仁蔓越莓牛轧糖的烹饪技巧
有不明白的加我微信jeanne313互相学习
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