鲜嫩多汁【纸包烤排骨】
纸包烤排骨的做法
步骤1
肋排洗净后沥干水分，加生抽2汤匙，白砂糖1汤匙，花雕酒1汤匙，细盐1小撮， 姜4片，八角1个，桂皮1段和花椒5-6颗抓匀腌制一夜 (容器用浅盘效果会更好，那样更容易浸泡到酱油汁)
步骤2
第二天将腌制好的肋排取出，装入铺好油纸的容器中，将蒜去皮切片后铺在表面 （任何可以进烤箱的容器都行，我用的是一个锡纸盒）
步骤3
在排骨表面刷上1茶匙葱油 葱油我是自己熬的，就是葱切段以后加油小火熬至葱色微枯即可 油量基本上可以没过葱段就可以了，多余的放在瓶子里密封保存 我一次用一大把葱熬了一整罐，随用随取
步骤4
用油纸将排骨包好（油纸也可以用锡纸代替）
步骤5
送入预热好200度的烤箱中层烤1个小时，取出打开纸包即可食用
步骤6
成品~纸包烤排骨的烹饪技巧
纸包锁住水分，维持温度均匀同时起到一定的隔热作用 炉温虽然打的是200摄氏度，但是纸包内的实际温度不会那么高 这样烤出来的排骨非常的鲜嫩多汁 然后又到了一年一度该写论文的时候了 本来就是忙忙忙，现在变成忙忙忙忙忙 做实验来不及吃饭给饿的，闻着细菌培养液的味道都想喝两口 但是饿着饿着也就不觉得饿了，三餐变得非常不规律 好消息是这次提RNA快准狠，两次就搞定一组高质量样本 最近的实验效率还是可以的，忙得有价值，可喜可贺，可喜可贺