养颜 低卡路里 番茄鱼
番茄鱼是用番茄和鱼炖制而成，番茄含有丰富的维生素和矿物质，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，二者结合不仅美味，更是一道绿色、健康的家常菜。
我这个版本低油低脂，非常健康。
番茄鱼的做法
步骤1
原料，草鱼一条，番茄两个。
步骤2
先讲草鱼，剔骨。这条鱼差不多3斤，剔骨后，用一半的鱼头鱼骨和鱼肉就可以了。
步骤3
鱼头斩下，鱼骨切断，放入碗中备用。鱼肉片下来，放入另一碗中。
步骤4
鱼肉片的稍微薄一些。
步骤5
处理好的草鱼。
步骤6
鱼肉、鱼骨部分用蒜瓣与生姜丝腌制半小时即可。
步骤7
片下的鱼肉部分，用蒜瓣、姜丝、胡椒、料酒、蛋清、淀粉、少许盐调匀后腌制半小时左右。
步骤8
番茄薄皮处理后口感更加细腻，用火烤一下，薄皮非常容易。
步骤9
去好皮的番茄。
步骤10
番茄切成适用的小块。
步骤11
国内倒入适量油。
步骤12
倒入番茄翻炒，放入适量的盐，直至炒出丰富的汁水。
步骤13
倒入番茄酱，如果你喜欢口味浓重点，可以倒入多一些，如果爱吃甜一点的，可以选择番茄沙司类的，继续翻炒。
步骤14
放入适量的水，我喜欢汤大一点的，因为这样鱼肉不容易碎了。
步骤15
放入鱼头、鱼骨，熬煮15分钟左右。
步骤16
最后放入鱼片，烫一下即可，别煮久了，以免口感不够Q滑，也容易碎了！
步骤17
放好味精起锅，装饰上葱花、香菜与白芝麻，又好看又好吃。
步骤18
完成番茄鱼的烹饪技巧
如果是番茄控，可以多加一个番茄与酱汁呢。而且可以按照个人喜好添加些时令蔬菜，就更加健康了！ 本人采用的是草鱼，其实选用黑鱼更加Q弹。只是黑鱼比较小、鱼身粘液多，不容易片的很好，就放弃了！