春笋小炒

春笋小炒的用料

步骤1

肉片洗净，加料酒、胡椒粉、糖、生抽、生粉上浆

步骤2

肉片上浆10分钟左右，坐锅热油，煸炒

步骤3

肉片变色后盛出备用

步骤4

笋切片，入冷水焯，大火烧开后转小火5分钟，出锅泡入冷水中

步骤5

黑木耳、香菇提前泡发，黑木耳撕成小朵、香菇切丝

步骤6

坐锅热油，依次加笋片、香菇，炒好的肉片、黑木耳

步骤7

加少许水煮一会，加少许生抽、糖、盐、味精，出锅前撒上香葱段

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