春笋小炒
春笋小炒的做法
步骤1
肉片洗净，加料酒、胡椒粉、糖、生抽、生粉上浆
步骤2
肉片上浆10分钟左右，坐锅热油，煸炒
步骤3
肉片变色后盛出备用
步骤4
笋切片，入冷水焯，大火烧开后转小火5分钟，出锅泡入冷水中
步骤5
黑木耳、香菇提前泡发，黑木耳撕成小朵、香菇切丝
步骤6
坐锅热油，依次加笋片、香菇，炒好的肉片、黑木耳
步骤7
加少许水煮一会，加少许生抽、糖、盐、味精，出锅前撒上香葱段