下酒小菜系列之四：蓑衣黄瓜
下酒小菜系列之四：蓑衣黄瓜的做法
步骤1
黄瓜两条洗净备用。
步骤2
用蓑衣刀法把黄瓜改刀备用。
步骤3
放入碗内，撒上盐码味，让黄瓜出除些水。时间大约10分钟。
步骤4
出好水的黄瓜切段，加入蒜粒，糖，生抽醋，鸡精调味，口味调成酸甜味。在碗内浸泡2分钟即可装盘。口感清脆，酸甜可口。