酸奶芝士蛋糕(电压力锅版)的正宗做法、芝士、黄油、酸奶、淡奶油、鸡蛋、低筋面粉、细白糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

酸奶芝士蛋糕(电压力锅版)的用料

芝士 3片

黄油 20g

酸奶 100g

淡奶油 50g

鸡蛋 5个

低筋面粉 60g

细白糖 120g

酸奶芝士蛋糕(电压力锅版)的做法

步骤1

准备好所有要用的材料！

步骤2

隔水加热，把黄油化开！

步骤3

电压力锅内刷上一层黄油！为了蛋糕脱模方便

步骤4

将芝士片放入黄油中继续隔水加热融化！

步骤5

芝士融化后关火，将加入酸奶搅拌均匀！

步骤6

将蛋白蛋黄分离！

步骤7

将蛋黄与淡奶油搅拌均匀！

步骤8

将蛋黄糊与芝士糊搅拌均匀！

步骤9

然后筛入低筋面粉，最好用打蛋器搅拌均匀，无颗粒！

步骤10

用一个大盆装蛋白，加几滴白醋！

步骤11

打蛋白，起大泡时加三分之一细白糖，中途再加两次，一共分三次加完细白糖！

步骤12

蛋白打至盆倒扣不会掉下来就好了！

步骤13

将打发的蛋白分三次加入到之前准备好的面糊里！

步骤14

成Z 字形搅拌！画圈则容易消泡，消泡蛋糕就不蓬松了！

步骤15

就搅拌好的蛋糕糊倒入刷好黄油的电压力锅内胆中，轻轻震动几下，会出现很多小气泡！

步骤16

电压力锅设定蛋糕模式，接着就等待蛋糕出炉啦！

步骤17

电压力锅熄气后，蛋糕就可以出锅了！用一个和压力锅内胆差不多大小的盖子扣在蛋糕上，然后把内胆倒扣过来，蛋糕就完美出锅了！