汤种牛奶麦片面包（超柔软，感觉就像在吃云朵一样）的正宗做法、汤种材料：牛奶、高筋面粉、主面团材料：高筋面粉、白糖、盐、鲜奶油、酵母、鸡蛋、黄油、红豆沙、麦片、怎么做-菜谱宝典

汤种牛奶麦片面包（超柔软，感觉就像在吃云朵一样）的用料

步骤1

汤种原料放入小锅中，小火加热，要不停搅拌，加热到65度的时候就可以关火，放凉一些备用，然后面包原料里的鸡蛋，奶油，糖，盐都放在面包机的搅拌盆里

步骤2

将主面团中除黄油之外的所有材料添入汤种，开始搅拌15分钟后，放入黄油继续搅拌20分钟

步骤3

面团发酵到2倍大就可以了，排除空气，分成7份，静置10分钟

步骤4

然后整形成圆形或者卷成圆柱状，放入铺好油纸的烤盘，在烤箱底部放上一盘热水，进行最后发酵，发酵到2倍大。我做的圆形面包里包有红豆沙，以此与圆柱形面包区分开来。

步骤5

二次发酵后取出，面包上面均匀刷上一层蛋液，撒上一层麦片，烤箱180度烘焙20分钟。如表面未上色，可放到最高层烤制一分钟上色。