巧克力熔岩的正宗做法、鸡蛋选大的、低筋面粉、黑巧克力 70%、无盐黄油、白糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

巧克力熔岩的用料

鸡蛋选大的 2只

低筋面粉 30g

黑巧克力 70% 100g

无盐黄油 100g

白糖 50g

巧克力熔岩的做法

步骤1

鸡蛋加入白糖打散，直到白糖融化

步骤2

倒入过筛的面粉，放在一旁备用

步骤3

巧克力切碎，纽扣形的更好都不用切了巧克力倒入一个碗里，碗坐在一个放入少许水的小锅上，打开小火慢慢加热，一边加热一边搅拌巧克力，直到巧克力完全融化

步骤4

融化后关火，放入软化的黄油，不停地搅拌，直到黄油完全融化在巧克力中，巧克力糊会变得很稀

步骤5

将巧克力糊倒入鸡蛋液中，在搅拌过程中，巧克力糊会慢慢因冷却而变干一些，

步骤6

玛芬模具抹上黄油，

步骤7

将巧克力面糊全数倒入模具中，10分满

步骤8

烤箱180度预热上下火中层，考7-9分钟

步骤9

表面撒上少许糖粉，趁热皆可食用啦，这个一定要趁热吃，差个几分钟都有不同上图是我第一个用勺子切开的，熔岩流的很快很快

步骤10

然后这是第二只，就有一些差别了，熔岩就感觉没那么活跃了

步骤11

发现好多问微波炉的哦具体微波炉我没做过不过大概整理了朋友做到（她做的时候微波炉中火10分钟高火5分钟【糊了】）所以大概时间在中火12-15分钟或者高火6-8分钟左右

步骤12

步骤13

玛芬模具一定要抹上一层厚厚的固体黄油哦，这样比抹液体油（菜籽油）效果要好很多哦，会比较好脱模