柔软筋道水烙馍

水烙馍是蒸出来的，十分柔软筋道，里面卷入炒好的菜，就是很美味的烙馍卷菜。更多美食请关注我的微信公众号 [ 瓜瓜美食 ] 哦！

柔软筋道水烙馍的用料

小麦面粉 100g

步骤1

在面粉中加水，搅成絮状后，揉成光滑的面团。

步骤2

在面团上盖上布，醒30分钟。

步骤3

把面团切分成大小合适的小剂子。

步骤4

擀成薄薄的饼状，越薄越好。

步骤5

在擀面皮的时候就可以烧一锅水，水开后，在蒸笼上放一块湿布，把擀好的面皮放在上面，盖上锅盖开始蒸。一边蒸，一边擀第二张面皮。

步骤6

第二张面皮擀好后，打开锅盖，盖在第一张面皮上，继续蒸，第一张面皮不用取出来。

步骤7

每次擀好的面皮都直接放在前面所有的面皮上面，擀面皮的时候扑一些面粉，不会粘在一起的。在蒸的过程中要一直大火，并且是开水状态，所以水一定要一次性加够。

步骤8

最后一张面皮放入锅中后，盖上锅盖再蒸5分钟，就可以出锅了。

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