网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 西红柿鸡蛋披萨
释义

西红柿鸡蛋披萨

很多人开始学做饭的第一道菜就是”西红柿炒蛋“,它会经常出现在家家户户的餐桌上,典型国民菜嘛。中国走向世界,国民菜也走向世界了,哈哈,呈上混搭的西红柿鸡蛋披萨。 另外菜谱里告诉大家一个巧剥番茄皮的方法,不用开水烫的哦!

全民赛西红柿炒鸡蛋的用料

小麦面粉 110g 酵母 1g
花生油 适量 西红柿 2个
鸡蛋 4个 胡萝卜 少许
火腿 适量 洋葱 适量
盐 少许 奶酪 1小碗
番茄酱 适量

全民赛西红柿炒鸡蛋的做法

西红柿鸡蛋披萨#全民赛西红柿炒鸡蛋#的做法图解1

步骤1

称好110g面粉放在盆里。
西红柿鸡蛋披萨#全民赛西红柿炒鸡蛋#的做法图解2

步骤2

1g酵母用温水化开,缓慢倒入面盆里,边倒边用另一只手不停搅面。水分不够进行少量加温水,面少,每次只能添加一点点。成团的时候,倒5—10ml花生油,继续揉到手光、面光、盆光。
西红柿鸡蛋披萨#全民赛西红柿炒鸡蛋#的做法图解3

步骤3

放入保鲜袋里,送进烤箱60度发酵80分钟。
西红柿鸡蛋披萨#全民赛西红柿炒鸡蛋#的做法图解4

步骤4

西红柿洗净,用刀或者金属勺子从西红柿顶部刮到蒂部(经线),全部都要刮到,然后取出蒂眼,顺着去皮。很方便的哦!
西红柿鸡蛋披萨#全民赛西红柿炒鸡蛋#的做法图解5

步骤5

看这薄皮^_^
西红柿鸡蛋披萨#全民赛西红柿炒鸡蛋#的做法图解6

步骤6

剥好的,您满意吗?
西红柿鸡蛋披萨#全民赛西红柿炒鸡蛋#的做法图解7

步骤7

火腿,胡萝卜,洋葱切粒备用。鸡蛋黄白分离,放少许盐搅拌一下。
西红柿鸡蛋披萨#全民赛西红柿炒鸡蛋#的做法图解8

步骤8

锅里热油,蛋黄边放边用筷子迅速搅拌成碎,同理处理蛋白。
西红柿鸡蛋披萨#全民赛西红柿炒鸡蛋#的做法图解9

步骤9

番茄切丁滤汁,避免水分太多,披萨皮承受不了,^_^。可以用勺子按压水分,越少越好。
西红柿鸡蛋披萨#全民赛西红柿炒鸡蛋#的做法图解10

步骤10

把鸡蛋黄、白碎,西红柿,火腿粒,胡萝卜粒,洋葱粒混合,搅拌均匀,备用。
西红柿鸡蛋披萨#全民赛西红柿炒鸡蛋#的做法图解11

步骤11

接下来是奶酪了,如果您有现成的奶酪丝更好,省略这一步。我的是2.5kg的整块奶酪,就要刨一下了。很费力滴,建议直接买丝状的。一小碗,准备好
西红柿鸡蛋披萨#全民赛西红柿炒鸡蛋#的做法图解12

步骤12

发酵好的面团用擀面杖擀成圆饼。
西红柿鸡蛋披萨#全民赛西红柿炒鸡蛋#的做法图解13

步骤13

铺在披萨盘上(8寸),剪去多余的边。 (晚上这光线伤不起啊,见谅。)
西红柿鸡蛋披萨#全民赛西红柿炒鸡蛋#的做法图解14

步骤14

沿着边缘放一些奶酪碎。
西红柿鸡蛋披萨#全民赛西红柿炒鸡蛋#的做法图解15

步骤15

顺着奶酪卷边,把奶酪收进边缘卷里。这样做的效果是让边皮饱满,酥香。
西红柿鸡蛋披萨#全民赛西红柿炒鸡蛋#的做法图解16

步骤16

用叉子扎眼。
西红柿鸡蛋披萨#全民赛西红柿炒鸡蛋#的做法图解17

步骤17

抹一层番茄酱。
西红柿鸡蛋披萨#全民赛西红柿炒鸡蛋#的做法图解18

步骤18

铺一层奶酪。
西红柿鸡蛋披萨#全民赛西红柿炒鸡蛋#的做法图解19

步骤19

铺上番茄鸡蛋馅料。
西红柿鸡蛋披萨#全民赛西红柿炒鸡蛋#的做法图解20

步骤20

再均匀的撒上奶酪。
西红柿鸡蛋披萨#全民赛西红柿炒鸡蛋#的做法图解21

步骤21

烤箱200度预热,披萨边缘刷一层全蛋液,入烤箱中上层,200度,20—25分钟(看您烤箱的脾气吧)。
西红柿鸡蛋披萨#全民赛西红柿炒鸡蛋#的做法图解22

步骤22

来了,中西合璧的披萨来了,香~~~
西红柿鸡蛋披萨#全民赛西红柿炒鸡蛋#的做法图解23

步骤23

成品图。 (背景的心型番茄参照小编肥蟹的^_^)

全民赛西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧

火腿煮一下会不太咸。馅料可能会剩一些,可以用来炒饭滴^_^

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/11/26 0:15:15