【椰香磅蛋糕】
方子自配，分量为6x6x18cm的长条形模具一个量
椰香磅蛋糕的做法
步骤1
黄油室温软化后加盐糖打发至颜色变浅体积变大 分次加入蛋液打匀。图为加入一个鸡蛋打匀之后的样子
步骤2
加入椰浆充分搅拌均匀后再加一个鸡蛋打匀 （至于为什么先加椰浆再加一个蛋，只是因为临时想要再加一个而已= =自己配方子的时候就是搅着搅着，看着状态觉得不爽，想再加个蛋，就加了。。。所以其实可以步骤一就直接先加两个蛋的，但是要注意少量多次加，每次都充分搅匀）
步骤3
筛入低粉和椰子粉的混合粉
步骤4
翻拌均匀，无干粉就停手，不要过多搅拌以免面糊出筋
步骤5
拌好的面糊倒入模具中 我的模具大概6x6x18cm，我的模具大概6x6x18cm，我的模具大概6x6x18cm 哎我知道写在前面的话很容易被忽略的，所以重要的话再说三遍，以免有人问
步骤6
表面撒一层椰丝条
步骤7
送入预热好170摄氏度的烤箱中下层烤50-60分钟即可 （中途在表面加盖锡纸防止上色过深，时间温度也请根据自家烤箱调整）
步骤8
成品~椰香磅蛋糕的烹饪技巧
这款椰香磅基本上是照着猫王磅的思路 减少了黄油量，代以浓稠香醇的椰浆 整体更湿润细腻，缓解些磅蛋糕的厚重感 话说一年一度圣诞节回家的日子快到了=-= 本来是圣诞能休一两周再请假一两周回家一个月的 可是今年带着学生哎，不好意思请假回家把学生扔着不管 昨儿跟爹娘哭诉来着，亲爹说就算只有圣诞两周假也回 可是想想来回的机票钱啊。。ORZ 我是心痛肉痛头痛哪儿都痛得不得了 亲爹说的一年就这一回，能呆个十天的也不错了 娘亲也是想我想得不行不行的，板栗也买了剥了冻冰箱就等着我回家吃呢 晚上怎么都睡不着，好不容易倾向于破费一趟还是回家吧 然而。。一早查了查日历表发现圣诞只休一周假 ORZ。。。这只够我飞个来回的。。。 感觉整个人都不太好啊，算了，咬口蛋糕先压压惊