满满的回忆——豆渣菜

我的老家在四川雅安的一个小县城荥经，从小吃挞挞面，喝豆渣菜长大，醇香的豆渣是做豆腐过滤下来的，加点青菜，盐和豆瓣，就能做出美味的豆渣菜！长大了在重庆安家，再也没没吃过了豆渣菜了，凭着小时的回忆试做一下！

豆渣菜的用料

豆渣 200g	水 600ml
空心菜 20g	盐两小勺

步骤1

豆浆机打好豆浆，过滤出来的豆渣！

步骤2

其实可以用青菜，家里只剩空心菜了，就将就用一下，把空心菜切碎，最好切的细一点！

步骤3

锅里放600ml左右的水，我是大概放的，大火烧开

步骤4

下豆渣，放两勺盐

步骤5

转中火，下空心菜

步骤6

转小火熬十来分钟

步骤7

一碗香喷喷的豆渣菜就做好了，严格的说它不是菜，也不是粥，就这么捧着碗就可以喝了，吃辣的童鞋可以放点大头菜香菜和油辣子！我还是喜欢原味的(^_^)

需要用到豆浆机，打出豆浆，过滤剩下的豆渣拿来用！

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