诗文 | 蚝油牛排 |
释义 |
蚝油牛排
蚝油牛排的做法![]() 步骤1 把所有材料准备好。![]() 步骤2 牛肉洗净切成薄片。![]() 步骤3 用松肉锤将肉轻轻锤一下。![]() 步骤4 加入所有调料,搅拌均匀,腌制10分钟。![]() 步骤5 热锅下油。![]() 步骤6 油热后,放入牛肉,中小火煎至变色。![]() 步骤7 翻面,煎至九分熟即可。![]() 步骤8 装碟即可开吃。蚝油牛排的烹饪技巧小叮咛: 1、不用再另外加盐,腌料中的蚝油和酱油已带有咸味。 2、牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂; |
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