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诗文 蚝油牛排
释义

蚝油牛排


偶弟终于结婚了,要知道这是多么期待的事情,偶老妈子已经等了30多年了,所以一家子都灰常兴奋,尤其是偶弟那小俩口。通常当全体人民沉醉在兴奋中时肯定会突然发生还有什么没完成,就像他俩,竟然忘了拍一张合照,贴在大红本子上的那张标志。于是,晚上九点多钟外出找照馆,大街小巷,满街找(偶这边的人民灰常乖,九点多的商铺一般都打烊了),最后终于在一个小巷子里找到了一间小照相馆,当相片出来时,偶仿佛看到了两个小土匪。。。。 好了,扯远了,说回今天的牛肉,牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

蚝油牛排的用料

牛肉 500克 料酒 1小匙
酱油 1小匙 淀粉 1小匙
耗油 1大匙 食用油 1小匙
胡椒粉 1/2小匙

蚝油牛排的做法

蚝油牛排的做法图解1

步骤1

把所有材料准备好。
蚝油牛排的做法图解2

步骤2

牛肉洗净切成薄片。
蚝油牛排的做法图解3

步骤3

用松肉锤将肉轻轻锤一下。
蚝油牛排的做法图解4

步骤4

加入所有调料,搅拌均匀,腌制10分钟。
蚝油牛排的做法图解5

步骤5

热锅下油。
蚝油牛排的做法图解6

步骤6

油热后,放入牛肉,中小火煎至变色。
蚝油牛排的做法图解7

步骤7

翻面,煎至九分熟即可。
蚝油牛排的做法图解8

步骤8

装碟即可开吃。

蚝油牛排的烹饪技巧

小叮咛: 1、不用再另外加盐,腌料中的蚝油和酱油已带有咸味。 2、牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂;

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更新时间:2025/2/6 6:04:39