酸辣鸡胗
以前做这道菜时总会有点腥味去除不了，这次参照羊肉去腥的方法试了下，居然一点腥味都没有了。又成功掌握了这道菜，心里美美的，赶紧记录下来吧^O^
酸辣鸡胗的做法
步骤1
鸡胗洗净过开水捞出
步骤2
切成厚薄均匀的片
步骤3
放入水中浸泡二分钟
步骤4
放入碗中，加入生抽、老抽、盐、蒜片、姜片、胡椒粉拌匀，再倒入米酒浸泡十分钟
步骤5
辣椒切小段，姜切丝、蒜切片
步骤6
锅烧热油，放入姜蒜爆香
步骤7
放入辣椒爆香
步骤8
放入鸡胗
步骤9
翻炒均匀
步骤10
再放入青椒。（也可以不放，起装饰作用）
步骤11
炒至熟透、调味，出锅
步骤12
装盘酸辣鸡胗的烹饪技巧
没有米酒用料酒也可以哦