剁椒茄子
夏天最缺什么？最缺食欲啊~！嘿嘿。。。人是铁饭是钢，一天不吃饿得慌。身体是革命的本钱，没食欲怎么能行？即使是减肥，也要吃饱再说嘛~！~\(≧▽≦)/~啦啦啦。。。剁椒茄子，包你开胃口哦~！
剁椒茄子的做法
步骤1
长茄子洗净，不去皮，切成滚刀状，调入适量盐，抓匀后，腌制10分钟，然后把腌制茄子的水倒掉；
步骤2
青椒去蒂去籽洗净，切成青椒颗粒；
步骤3
大蒜剥掉蒜衣，拍扁后，切碎；
步骤4
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；
步骤5
倒入茄子，迅速翻炒；
步骤6
大火翻炒2分钟，茄子盛出备用；
步骤7
炒过茄子的炒锅烧热，利用底油，煸香大蒜；
步骤8
放入剁椒，炒出香味；
步骤9
倒入茄子翻炒；
步骤10
茄子熟了之后，放入青椒颗粒；
步骤11
调入适量盐，鸡精；
步骤12
翻炒均匀，关火，起锅。剁椒茄子的烹饪技巧
1、茄子用盐杀水，就不费油了；