诗文 | 烫面葱香鲜肉千层饼 |
释义 |
烫面葱香鲜肉千层饼都是心血来潮去做的,用量都凭目测,没有具体去称过喔。 烫面葱香鲜肉千层饼的做法步骤1 面粉倒入盆内,加入适量热开水后用筷子搅拌成絮状(开水最好缓慢加入,不要加多了)步骤2 揉成光滑的一团,用个大盆盖住静置半小时,揉面过程中发现热水加多了一些我又加了点面粉步骤3 五花肉剁成泥,加入适量食用油、盐、生抽、料酒、生姜末、香葱末拌匀步骤4 取适量面团擀成方形,如图切八刀,抹上肉泥(我用刮刀切的,不粘比较好切)步骤5 叠成方形静置半小时(先把右上角的叠到右边中间上再把右下角的叠上来,再叠到中间,然后中间上面的叠下来,下面中间的叠上去,依此全部叠好。有点绕口,忙着做忘了拍了)步骤6 轻轻擀扁,尽量不要擀破哦步骤7 平底锅内倒入适量油小火加热至七成热放入面饼煎至两边金黄即可步骤8 放到吸油纸上吸吸油,吃的更健康步骤9 切块装盘开吃咯。烫面葱香鲜肉千层饼的烹饪技巧 |
随便看 |
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