番茄牛腩汤
番茄牛腩汤的做法
步骤1
牛腩浸泡冲洗干净后切块，放入生粉抓匀后腌制15分钟；
步骤2
热锅冷油放入一点生姜碎煸炒；
步骤3
加入牛腩煸炒，肉色变白后加入热水；
步骤4
放入料酒，煮开后中火煮25分钟;
步骤5
加入切成块的番茄和适量的枸杞继续煮5分钟左右；
步骤6
加入盐调味，撒点香菜就可以了；番茄牛腩汤的烹饪技巧
汤水香浓的秘诀：1.新鲜的食材。2.选对肉。3.冷水焯肉。4.煮汤到底用什么水。5.水要一次放到位。6.蔬菜要出锅前10到20分钟左右再放。7.给汤加点调料。8.不用味精。9.盐一定要最后放。10.给汤解腻。