诗文 | 杏仁露面包 用露露代替牛奶(面包机和面) |
释义 |
杏仁露面包 用露露代替牛奶(面包机和面)平日很喜欢喝露露,也喜欢杏仁味道,因为总要割舍不掉童年记忆“杏仁霜”!所以自己试着用露露代替牛奶来发面。 牛奶面包的做法步骤1 把所以材料倒进面包机,里面我用的色拉油,摁和面键,我的面包机是东菱的,和面是30分钟。结束后不用理它,让它自然发酵1个半小时步骤2 然后取出分4份步骤3 幹成长舌,我做了2个口味,一个是卡仕达,昨天做泡芙剩下的,再利用步骤4 这个是蓝莓酱的步骤5 然后卷成牛角,让它再次发酵,方法看图7.不能直接用保鲜膜接触盖住发酵啊,会粘上的,看图7的方法我觉得最好步骤6 一个小时后刷蛋液,进烤箱,180度30分钟步骤7 我是用支架盖湿布二次发酵的步骤8 出锅了,味道很好,杏仁露不次于牛奶和黄油牛奶面包的烹饪技巧我比较喜欢超级软的,自然一些,开裂也没事,主要是口感。所以先造型再发酵,这样放凉的面包一样松软。 |
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