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诗文 杏仁露面包 用露露代替牛奶(面包机和面)
释义

杏仁露面包 用露露代替牛奶(面包机和面)

平日很喜欢喝露露,也喜欢杏仁味道,因为总要割舍不掉童年记忆“杏仁霜”!所以自己试着用露露代替牛奶来发面。

牛奶面包的用料

高粉 350g 露露 160g
鸡蛋 1个 酵母 5g
糖 40g 色拉油或黄油 60g
盐 2g

牛奶面包的做法

杏仁露面包 用露露代替牛奶(面包机和面)的做法图解1

步骤1

把所以材料倒进面包机,里面我用的色拉油,摁和面键,我的面包机是东菱的,和面是30分钟。结束后不用理它,让它自然发酵1个半小时
杏仁露面包 用露露代替牛奶(面包机和面)的做法图解2

步骤2

然后取出分4份
杏仁露面包 用露露代替牛奶(面包机和面)的做法图解3

步骤3

幹成长舌,我做了2个口味,一个是卡仕达,昨天做泡芙剩下的,再利用
杏仁露面包 用露露代替牛奶(面包机和面)的做法图解4

步骤4

这个是蓝莓酱的
杏仁露面包 用露露代替牛奶(面包机和面)的做法图解5

步骤5

然后卷成牛角,让它再次发酵,方法看图7.不能直接用保鲜膜接触盖住发酵啊,会粘上的,看图7的方法我觉得最好
杏仁露面包 用露露代替牛奶(面包机和面)的做法图解6

步骤6

一个小时后刷蛋液,进烤箱,180度30分钟
杏仁露面包 用露露代替牛奶(面包机和面)的做法图解7

步骤7

我是用支架盖湿布二次发酵的
杏仁露面包 用露露代替牛奶(面包机和面)的做法图解8

步骤8

出锅了,味道很好,杏仁露不次于牛奶和黄油

牛奶面包的烹饪技巧

我比较喜欢超级软的,自然一些,开裂也没事,主要是口感。所以先造型再发酵,这样放凉的面包一样松软。

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更新时间:2024/11/22 20:39:45