芦笋斑节虾
天气越来越热，上道清爽芦笋斑节虾，很美味。
芦笋斑节虾的做法
步骤1
新鲜斑节虾洗净，去头，剥去外壳，剔除泥肠备用。
步骤2
芦笋去除老皮，切段放入开水中汆烫一分钟后迅速捞起。
步骤3
将斑节虾倒入沸水中汆烫，加入黄酒，姜片。
步骤4
炒锅内下油烧热后，放入姜片，蒜末，葱头爆香后，停火。
步骤5
将汆烫好的芦笋，斑节虾倒入炒锅，淋入生抽，少许白糖，盐拌匀即可。芦笋斑节虾的烹饪技巧
1.斑节虾一定要将泥肠剔除。2.芦笋汆烫的时间不宜太久，影响口感卖相。可在沸水中加少许盐，几滴油。