草莓酱

又是一个初夏，又是一个草莓飘香的季节。喜欢吃草莓，喜欢那酸酸甜甜的味道，犹如逝去的青春，那么鲜活的留在我们的记忆里。

草莓酱的用料

草莓 1千克

白砂糖适量

冰糖适量

草莓酱的做法

步骤1

草莓洗干净，去掉蒂。滤干备用。

步骤2

把草莓一切为二，大草莓可以切成好几块。切好后撒上一层薄薄的白砂糖。

步骤3

把撒上糖的草莓翻一下，再洒一层糖。等待几分钟，草莓出汁。

步骤4

把腌出汁的草莓倒进电饭锅中，开低档，慢慢熬制。熬到草莓汁水变多的时候，放上十颗冰糖。

步骤5

慢慢熬干汁水，熬制过程中要不时拿铲翻动，防止锅底糊锅。到草莓酱看起来较浓时，关掉电源。等待草莓放凉后盛到干净的玻璃瓶子中密封起来，放入冰箱冷藏。

草莓酱熬的时候一定要勤搅动，糊锅的话会发苦。草莓一定要控干水，带水做的果酱容易变质。