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诗文 芒果糯米饭
释义

芒果糯米饭

超级怀念泰国街头的甜品芒果糯米饭,恰巧现在芒果上市的季节,为了吃个糯米饭,跑趟泰国也不太现实,所以还是自己动手制作,一饱口福吧。正宗的糯米饭是泰国的糯米,而且口感也偏硬。我喜欢吃粘糯的,所以我就蒸的比较合自己的口味了。糯米饭对椰浆的要求也很高,我只能拿普通的椰浆代替了,因为经常做西米露,所以椰浆家里随时都备着。拿来使用就可以了。这个糯米饭可以配芒果吃,也可以配蜜豆或豆沙吃,都特别好吃。

芒果糯米饭的用料

糯米 150克 芒果 一个
椰浆 100克 白糖 一勺
炼乳 一小勺

芒果糯米饭的做法

芒果糯米饭的做法图解1

步骤1

准备一量杯的米,和椰浆。
芒果糯米饭的做法图解2

步骤2

淘一遍之后留少量的水浸泡大概两到三个小时,泡到米能用的一捏就碎的样子。
芒果糯米饭的做法图解3

步骤3

泡好后,加入椰浆,和一大勺白糖,上锅蒸制,我省事用了电饭锅,选择了蒸米饭的香软的一档。
芒果糯米饭的做法图解4

步骤4

蒸熟之后将米饭,晾凉一些,装到一个小碗里边,扣过来。这个时候处理芒果,芒果将皮削掉,切下来,拉花刀,直接摆盘就可以了。最后将适量椰浆和炼乳调匀用微博炉加热一下,淋到糯米饭和芒果上,就大功告成了,当然了,最后这淋椰浆的一步,也可以省略。摆好盘其实就可以吃了。

芒果糯米饭的烹饪技巧

糯米饭对椰浆的要求也很高,我只能拿普通的椰浆代替了,因为经常做西米露,所以椰浆家里随时都备着。拿来使用就可以了。这个糯米饭可以配芒果吃,也可以配蜜豆或豆沙吃,都特别好吃。只是胃口不好的人,要注意食用量,不要一次吃太多。

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更新时间:2024/12/26 3:49:41