红丝绒蛋糕
Red Velvet Cake，翻译过来就是红丝绒蛋糕、红天鹅绒蛋糕。
对于它的起源，众说纷纭，有的说起源于美国南部，有的说是加拿大，不过最为有趣、富有戏剧性的说法是，起源于纽约的一家名叫 Waldorf-Astoria的酒店，1959年左右，一位女客人在这家酒店用餐，享用到了红
红丝绒蛋糕的做法
步骤1
準備好全部材料
步骤2
面粉和红曲粉混合，过筛3次！
步骤3
混合好，放一边待用
步骤4
蛋黄，蛋白分离
步骤5
加入20克砂糖搅拌均匀
步骤6
分三次加入牛奶
步骤7
再分三次加入色拉油
步骤8
混合好的蛋黄液
步骤9
加入刚才过筛好的粉
步骤10
混合好的蛋黄糊
步骤11
加入少许白醋和剩余的砂糖，打发蛋白
步骤12
打发好的蛋白，分次混合到蛋黄糊里！同时预热烤箱150度！
步骤13
混合中
步骤14
混合好的蛋糕糊
步骤15
我用的是一个6寸和4寸的模具，装好后，用力震几下，消掉大的气泡
步骤16
150度40分钟！个人觉得蛋糕需要慢烤，才能细腻!
步骤17
入炉，等40分钟！出炉后必须倒扣，等冷却了才脱模！
步骤18
裱上奶油，装饰下！就很漂亮了！很漂亮的红色，像天鹅的绒毛一样细腻！口感相当丝滑！情人节不错的选择！