清新柠檬巧克力蛋糕（电饭锅版）的正宗做法、低筋面粉、鸡蛋、糖、酸奶、柠檬、黑巧克力、巴旦木、油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

柠檬巧克力蛋糕的用料

低筋面粉 100g

鸡蛋 4个

糖 90g

酸奶 100ml

柠檬 1个

黑巧克力 80g

巴旦木适量

油随意

柠檬巧克力蛋糕的做法

步骤1

柠檬洗干净取表皮部分（白色部分不能用会苦）取柠檬汁（如果不喜欢太酸的可以挤半个柠檬汁）

步骤2

蛋黄蛋清分开装入无水的碗

步骤3

30g糖柠檬汁柠檬皮蛋黄酸奶一起搅拌均匀

步骤4

筛入低筋粉和蛋黄糊搅拌均匀

步骤5

倒入油搅拌均匀（我不喜欢吃油腻的所以我没有放）

步骤6

蛋白分三次加入60克糖打发硬性发泡

步骤7

三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里翻拌均匀再加三分之一翻拌均匀最后把蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜翻拌均匀（一定要和炒菜一样翻拌）

步骤8

倒入6寸的蛋糕模具里在桌面敲几下把气泡消掉放入预热的电饭锅开煮饭键待跳到保温用湿抹布盖住电饭锅出气孔闷20分钟再按煮饭键跳到保温闷10-20分钟

步骤9

脱模冷却量了一下有6cm高度

步骤10

黑巧克力隔水融化不停搅拌不要烧焦了哦然后均匀浇到蛋糕上把蛋糕前后左右快速倾斜让巧克力成自然滴落状洒上巴旦木碎放冰箱冷藏40分钟巧克力冻住即可

步骤11

这是之前做的裱花蛋糕蛋糕体是一样的方子第一次做裱花弄的有点乱