黑芝麻土司
黑芝麻土司的做法
步骤1
除了黄油 芝麻其他的与面粉混合
步骤2
小火炒熟芝麻
步骤3
压碎
步骤4
芝麻倒入面粉里开始揉面 揉面20分钟后加入融化的黄油再继续揉面10到20 分钟（我用的是小熊和面机）
步骤5
揉到能拉出薄膜 戳出的洞眼呈圆形
步骤6
发酵至2倍大
步骤7
排出空气后醒面15分钟
步骤8
擀成长方形 宽度与土司盒的长度相当，我的是450g的土司盒
步骤9
把面饼由上往下卷起
步骤10
土司盒里抹少许油 面团口收朝下面放入盒里
步骤11
放入烤箱再进行二次发酵 在底下放碗开水 湿度和温度都有了，开水没热气了就得马上换喽
步骤12
发酵好的面团 涮一层蛋液 烤箱预热5分钟 中下层160度上下火
步骤13
烤25分钟 如果表面颜色上的很快就得放锡纸盖在表面上 我就放了 不然表面会烤的很焦
步骤14
稍凉脱模 冷却后放保鲜袋隔夜才好切片黑芝麻土司的烹饪技巧
150g的水用一半来溶解酵母