花形奶酪鱼肠脆饼
我真是任性到极致了，香肠都被我做了饼干配料，味道还浓郁的不得了，烤完后，屋里一直弥漫着奶酪的香气，好醉人。这个方子中仅用到了10g的糖，不爱甜食的亲们可以试试了。鱼肉肠用的是韩国东远购的奶酪鱼肠，真的是我迄今为止吃的最好吃的香肠，奶酪与鱼肉的混合，在国内还是少见。
花形奶酪鱼肠脆饼的做法
步骤1
备好所需食材，鱼肉肠放入料理机中打碎呈泥状；
步骤2
低筋面粉、细砂糖、胡椒粉、鱼香肠泥、盐混合拌匀；
步骤3
鸡蛋与植物油混合，用打蛋器搅拌均匀，植物油融入蛋液中；
步骤4
步骤2与步骤3的食材拌和成面团；
步骤5
面团放在面板上，用擀面杖擀成薄片，用模具压出形状，烤盘铺油纸，摆放在烤盘上，中间部分用圆形裱花嘴，压刻出花心，呈镂空状；
步骤6
烤箱温度170度，时间15分钟预热，放入烤盘花形奶酪鱼肠脆饼的烹饪技巧
1、因为我用的的奶酪鱼肉肠，成品会有一股浓郁的奶酪香，如果用普通的鱼肉肠的话，需另外再加20g奶酪粉； 2、擀面团时，一定要擀的薄，厚度约0.2mm，这样成品的口感才会脆。