满月凤梨酥
没有凤梨酥的模具，偶然尝试，居然漂亮的很，中间金黄，周边褐色，像天上的满月，真心满意。
满月凤梨酥的做法
步骤1
冬瓜凤梨打成蓉
步骤2
过滤掉多余水分，不粘锅小火翻炒，粘稠后加入冰糖。
步骤3
彻底炒干水分后做成馅料。
步骤4
黄油室温软化后加入糖粉用打蛋器打发成羽毛状，加入蛋黄继续打发均匀。
步骤5
筛入面粉和奶粉。
步骤6
用手和成面团
步骤7
面团均匀分六份
步骤8
馅料均匀分六份
步骤9
把馅料包入面团，搓成球状
步骤10
蛋糕模刷油，压入面团
步骤11
烤箱预热175度，中层20分钟，脱模晾凉
步骤12
馅料爆满形似满月满月凤梨酥的烹饪技巧
一直犹豫要不要放冬瓜，好多凤梨酥的招牌都写着绝不冬瓜，可是冬瓜热量低，吃起来负担轻，所以还是决定放冬瓜。包馅时，用右手托住，食指和大拇指圈住收口，同时用左手大拇指按压馅料，可以包的皮包馅大。