诗文 | 蔬菜牛尾汤 |
释义 |
蔬菜牛尾汤
蔬菜牛尾汤的做法步骤1 牛尾、牛肉清洗后放入炒锅中焯水,凉水下锅直至有血污渗出,肉色变白,去除杂质步骤2 胡萝卜、白萝卜、西红柿、洋葱、小香葱切块备用步骤3 山药切块后浸入水中。(山药皮里含有皂角素,去皮的时候会感觉手很黏很滑,所以筒子们戴手套或用醋水洗手可避免不适)步骤4 板栗去壳切开,(栗子营养丰富,维生素C含量比西红柿还要高,现在正是板栗的季节呦),绒毛皮泡水后更容易剥离。步骤5 将牛尾和蔬菜放入电压力煲中,加水没过食材步骤6 加入番茄酱、耗油、味极鲜,食盐和胡椒粉步骤7 将时间转到豆类蹄筋,然后保温加压至1个小时步骤8 最后盛入器皿中,可再根据口味调味,然后开吃喽~蔬菜牛尾汤的烹饪技巧牛尾,牛肉要切成小块可以更容易熟烂;不用担心番茄酱和西红柿的酸味,因为入汤后酸味很弱;洋葱经过高温加热后融化掉,使汤略带甜味;以上蔬菜的搭配可以很好的遮掉和去除牛尾牛肉的膻味,荤素搭配,营养全面。当然筒子们也可以根据自己的喜好做出自己的味道 ^ - ^ |
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