自制酸辣白菜
今天尝了自制的酸辣豇豆，还不错！家里正好买了大白菜，挺新鲜的，心血来潮做了两罐酸辣白菜，期待中！
自制酸辣白菜的做法
步骤1
1、白菜洗干净，控干水后，切成小段；
步骤2
2、放入容器里，依次加入盐揉搓，放置一会儿；
步骤3
3、熬制调料，开锅后，煮上10分钟，关火，焖一会儿；
步骤4
4、过滤掉调料的汤倒入干净的小碗里；
步骤5
将腌好的白菜放入瓶里压瓷，趁热倒入调料水倒入白酒，密封好；
步骤6
6、我的劳动成品，不容易啊！自制酸辣白菜的烹饪技巧
1、白菜洗干净后，一定要沥干水；2、直接用的是炒菜用的食盐，根据自己的喜好控制量；3、熬制调料的汤，直接用的是白菜用盐腌制后，自己杀出的水，真够懒的，呵呵；4、调料最好事先在汤里泡泡再熬制，更加入味！