烤出来的绿豆包

平时喜欢吃包子！但是蒸包子在空气中放久了就会表皮变干；一次做少点觉得不划算，做多一点又纠结烦恼！于是尝试了用烤包子的方式来做！效果很好呢！表皮酥脆里面香软，比法式面包更好吃！刚好赶上都过4周年、松下烘焙大赛，送上绿豆圆胖子，希望大家像发面胖子蓬勃发展，未来圆圆满满，大步向前哈！

烤出来的绿豆包的做法

步骤1

我的绿豆没发大之前估计是用了180g左右绿豆提前泡12个小时（随意不泡就多放水压力锅煮久点） .

步骤2

酵母2.5g 15g白砂糖溶解进150ml的温甜牛奶（用纯牛奶的话就增加15g糖） .

步骤3

混合300g面粉柔至无干粉面团装密封发酵两倍大 .

步骤4

绿豆放进压力锅两倍的水压5分钟即成如图软状倒进沥篮沥干 .

步骤5

130g的糖配少许水在锅里翻煮制粘稠状，转中小火倒进绿豆馅炒制想要的干状（建议不要太干） .

步骤6

酵好的面团:两倍大不反弹'组织窝蜂状 .

步骤7

放桌子上揉捏出气成光滑状 .

步骤8

分切32g一个配方分量是14个 .

步骤9

一个个揉捏排气成行……盖好 .

步骤10

绿豆馅大约30g一个分好揉圆 .

步骤11

皮随意压扁擀成中间厚四周薄放馅包好收口朝下 .

步骤12

如图留空位二次发酵（烤盘底部刷一层又哈） .

步骤13

发酵明显的两倍大（密封） .

步骤14

直接进烤箱…… 150度上下火 12-15分钟（看大家要如何的上色程度）我大概15分钟左右大家在10分钟的时候就要留言颜色啦 .

步骤15

出炉看看，是不是觉得光滑能能的远胖子好可爱 . 他是表面看起来酥酥干干的实际上里面软软的拉开后组织有拉丝呢 .

步骤16

皮薄馅多，发酵完全

步骤17

上菜啦！大家都来做做看吧！

步骤18

圆圆的萌胖子，好吃又好玩！