诗文 | 黄豆烧鸭 |
释义 |
黄豆烧鸭我爱吃辣,所以在最后快起锅的时候加入了几个切好的小尖椒 黄豆烧鸭的做法步骤1 黄豆提前一晚用冷水泡软,鸭子剁小块,姜拍破,蒜一个步骤2 热锅放油,烧至七成下鸭子和花椒煸炒,如果喜欢吃干点就多煸炒下,炒至金黄色,下豆瓣炒香,然后放入适量老抽,老姜和蒜煸炒,加入适量水,烧开后把黄豆沥干水分下入,加入适量的盐,开大火烧开后盖上盖子转中小火焖半个小时至一个小时都可,看个人爱好,就可以了。最好是有少许汤汁,这样和黄豆一起吃才不会觉得干黄豆烧鸭的烹饪技巧 |
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