肉包

本来不打算发布懒而且这次没有拍下所有的步骤不过因为朋友想学就发布上来也让更多喜欢美食的人一起琢磨

肉包的用料

步骤1

加上所有调料然后顺时针一个方向搅拌匀放冰箱备用

步骤2

酵母先用温水静放5??分钟然后倒入面粉用筷子搅拌水量自行掌握然后揉至盆静手静我基本就揉4-5分钟左右

步骤3

放入大碗盖上保鲜膜放入微波炉放上一碗热水大概1个半小时两小时就发酵完成发酵好的面粉应该是扒开里面呈蜂窝状

步骤4

用擀面杖排气揉面这时得来点耐心了包子的筋道就看你的了如果一刀切下去没有小气孔说明气排干净了提早拿出馅料用擀面杖擀成薄片包上馅料醒20分钟冷水上锅20分钟关火焖5分钟出锅

肉里加上蔬菜没那么油腻这次真好家里有花菜所以就利用进去了也可以加白菜包菜不过加这类菜时做好要先用盐把水分腌出来微波炉水冰了可以重新换碗热水