张氏红烧肉
红烧肉的做法
步骤1
五花肉洗净切色子块
步骤2
凉水下锅，烧开，煮出沫子
步骤3
捞出备用
步骤4
准备葱姜，花椒大料干辣椒备用
步骤5
花椒大料干辣椒在油里爆香后捞出
步骤6
放入葱姜爆香
步骤7
倒入肉翻炒，直到出现霹啪声
步骤8
依次放入白酒，蚝油，生抽，红豆腐，蜂蜜，每放入一样都要翻炒均匀
步骤9
将翻炒好的肉倒入高压锅中
步骤10
倒入一锅水，直到烧开，把锅上粘的料也融到水中
步骤11
将水倒入高压锅中，放少许鸡精，让它刚好没过肉，盖上锅盖，大火烧上气
步骤12
上气后转中火十五分钟
步骤13
开盖收汁
步骤14
出锅！香香的！一点儿也不腻哦！