酱香土豆烧排骨
我家宝宝爱吃土豆、爱吃胡萝卜、尤其爱吃排骨中脆骨，今天将这三样一起烧，宝宝吃得非常香。营养学中推荐食物多样搭配，使营养更加均衡，这三种一起烧，荤素结合，非常营养美味。
今天做的这个酱香土豆烧排骨，用的排骨中全是脆骨的那一段，嚼着非常过瘾，不用吐骨头，很是美味，值得推荐的一道菜哟，下面来看看具体做法吧......
酱香土豆烧排骨的做法
步骤1
准备好原材料
步骤2
排骨切成小块
步骤3
将排骨焯水，焯水的水中加入适量料酒
步骤4
土豆、胡萝卜切成块
步骤5
生姜、大蒜瓣拍碎，大葱切成段
步骤6
锅里放入适量油烧到五成热，倒入排骨翻炒，接着加入剁细的豆瓣酱、豆豉酱翻炒入味
步骤7
加入土豆、胡萝卜翻炒，加入适量生抽翻炒入味
步骤8
加入适量水，大火烧开，然后调成中小火炖煮
步骤9
煮到软烂大火收汁
步骤10
出锅了酱香土豆烧排骨的烹饪技巧
一、经过加入豆瓣酱和豆豉酱炒至的做法肉质比较紧实，入味很好，如果不喜欢这种紧实的口感，豆瓣酱和豆瓣酱可以在出锅前放； 二、豆瓣酱、豆瓣酱、生抽都含盐，所以一定不要再加盐，并且这每一种的用量也不要太多了，以免会咸。