玉米节瓜蛋花汤

玉米节瓜蛋花汤的用料

步骤1

节瓜削皮切丁，玉米剥粒，瘦肉切丁后用少许油、盐、生粉拌匀，鸡蛋磕开壳；

步骤2

锅里加入4碗左右的清水，把玉米粒和玉米棒子放进去，大火煮开后煮小火煮10分钟；

步骤3

加入节瓜丁，大火煮开，把玉米棒子夹出不要；

步骤4

加入肉丁，水再次煮开后倒进鸡蛋，鸡蛋下锅后用筷子划散成蛋花，放盐调味，加点葱花就可以装碗了。

1：玉米剥粒以后，玉米棒子先不要丢弃，放进去一起煮，煮好以后再夹走； 2：如果放咸蛋的话，最后调味要先尝过味道再放盐，因为如果咸蛋比较咸的话，就可能不用放盐了。如果自己做月饼的话，剩下的咸蛋白用来煮这个汤也很美味； 3：节瓜切丁以后很容易煮熟，不用煮太久，不然会煮烂的

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