日式小清新·抹茶黑芝麻芝士蛋糕
夏天是最适合吃抹茶类甜品的季节，不仅看起来清新凉爽，吃起来也是甜中略带茶味，毫无腻味。用最简单的制作和装饰，带来令人惊喜的口感，我想这就是夏天的味道。
抹茶黑芝麻芝士蛋糕的做法
步骤1
黄油和奶油奶酪室温软化。活底蛋糕模抹一层黄油，然后撒一层低粉，把多余的低粉倒出，这样可以使蛋糕模防粘。
步骤2
奥利奥饼干装进保鲜袋用擀面杖压成碎屑，也可以用料理机打碎。
步骤3
在饼干碎中加入微波炉融化的黄油，搅拌均匀。将混合均匀的饼干屑铺在蛋糕模底部，用勺子压实、抹平。
步骤4
融化黄油的同时，取100ml淡奶油和一茶勺柠檬汁的比例搅拌均匀，奶油变浓稠，即成酸奶油。步骤5
奶油奶酪用打蛋器搅打顺滑，然后依次加入酸奶油、糖、鸡蛋，搅打均匀。
步骤6
最后筛入一大勺低筋面粉，用硅胶刀拌匀。
步骤7
搅打好的芝士糊平均分成2份，一份加入黑芝麻粉，搅拌均匀。
步骤8
另一份加入抹茶粉，搅拌均匀。
步骤9
在饼干底的基础上倒入黑芝麻芝士糊，表面抹平。
步骤10
再倒入抹茶芝士糊，表面轻柔地抹平。动作幅度不能太大，否则分层会比较不明显
步骤11
没有包锡纸，蛋糕模架在烤架上，下层烤盘中装水，中下层170度30分钟。
步骤12
成品
步骤13
撰写制作步骤
步骤14
表面撒适量黑芝麻粉作装饰抹茶黑芝麻芝士蛋糕的烹饪技巧
1、这个方子是6寸蛋糕的量，8寸加倍即可。 2、奥利奥的黑色饼干底跟抹茶的绿色更配哦~ 也可以用消化饼干，会出现不一样的颜色搭配哦~ 3、两层不同颜色的芝士糊是同时烤的，所以处理抹茶芝士糊的时候动作一定要轻柔，不然黑芝麻和抹茶芝士的分层就没有那么漂亮。 4、烤的时候可以用锡纸包好蛋糕模用水浴法烤，但是我觉得我用的这个方法更方便，也能达到水浴的效果