清炒黄豆芽
清炒黄豆芽的做法
步骤1
黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花。
步骤2
锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味。
步骤3
放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会。
步骤4
放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生。
步骤5
放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅。清炒黄豆芽的烹饪技巧
放入黄豆芽翻炒片刻即可，炒得过久太软烂会影响口感。