三菇小炒
三菇小炒的做法
步骤1
将各种蘑菇去杂质洗净，香菇切成小块 草菇切成片。步骤2
猪瘦肉洗净切成薄片，放少许淀粉抓一下，备用。步骤3
锅里放水烧开，将三种蘑菇放水里焯一下，用凉水冲凉，控净水分备用。步骤4
锅里放油烧热，放葱姜蒜爆香，放入肉片煸炒变色。步骤5
放少许料酒，少许酱油调味。步骤6
然后放入我们提前焯好的蘑菇翻炒，因为蘑菇本身被焯过，已经变熟，所以炒的时间不用太长。步骤7
放适量盐，少许味精，点香油即可。三菇小炒的烹饪技巧
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