酱烧茄子
酱烧茄子的做法
步骤1
茄子洗净切成滚刀块，放到清水里泡一下。步骤2
锅中放油烧热，放入葱姜蒜末爆香，放入一勺六月香豆瓣酱炒出香味。步骤3
茄子捞出控净水分，放入锅里煸炒均匀（一定要炒透，让它充分吸收酱的香味）。步骤4
锅里淋入适量的水焖一下，焖至茄子软烂就可以了。步骤5
出锅前加少许的味精，淋少许香油就OK了。酱烧茄子的烹饪技巧
因为豆瓣酱本身就有很重的咸味，所以在炒这道菜的时候就不用在另外加盐！
| 诗文 | 酱烧茄子 |
| 释义 |
酱烧茄子酱烧茄子的做法步骤1 茄子洗净切成滚刀块，放到清水里泡一下。步骤2 锅中放油烧热，放入葱姜蒜末爆香，放入一勺六月香豆瓣酱炒出香味。步骤3 茄子捞出控净水分，放入锅里煸炒均匀（一定要炒透，让它充分吸收酱的香味）。步骤4 锅里淋入适量的水焖一下，焖至茄子软烂就可以了。步骤5 出锅前加少许的味精，淋少许香油就OK了。酱烧茄子的烹饪技巧因为豆瓣酱本身就有很重的咸味，所以在炒这道菜的时候就不用在另外加盐！ |
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