法式水果软糖
家里做了好多种果酱，为了消耗想到做点水果软糖！
法式水果软糖的做法
步骤1
果酱放入锅里
步骤2
苹果胶和20克砂糖混匀
步骤3
2克柠檬酸加3克水化开，没有就用柠檬汁代替
步骤4
加热锅里的果酱至40度后放入苹果胶糖搅匀
步骤5
边煮边搅至沸腾
步骤6
加入玉米糖浆
步骤7
加入50克砂糖拌匀，剩下30克用在最后外层裹糖
步骤8
边搅边煮至107度离火
步骤9
加入化好的柠檬酸水搅匀
步骤10
趁热倒入容器里，为了方便拿取先垫了保鲜膜
步骤11
彻底冷却后就可以切成小块
步骤12
把切好的放入砂糖里裹上
步骤13
同样方法还做了草莓味的，车厘子、草莓软糖完成法式水果软糖的烹饪技巧
我用的是果酱，里面已经加了糖，如果直接用果泥来做可以增加砂糖用量！