新疆风干椒麻鸡
新疆风干椒麻鸡的做法
步骤1
冷水煮鸡到断生---冷水冲凉备用
步骤2
花椒辣椒葱白姜片炒香，加入高汤熬制。 同时加入盐，味精，调味。
步骤3
把煮好的鸡用手撕成小条，加入青红椒。加入挑好的汤汁拌匀即成新疆风干椒麻鸡的烹饪技巧
鸡煮熟后，一定要冷水冲凉。这样皮脆肉劲道。调料拌匀鸡肉鲜香，麻辣味浓郁，食之唇齿留香，回味悠长。令人欲罢不能。久久不能忘怀！